تاسیس و راه اندازی یک شرکت آشپزی خصوصی
2) تحلیل فرصت :
فرصت کسب و کار= خدمات آشپزی خصوصی برای شهر محل زندگی او یک فرصت پایدار است. این شهر از جمعیت زیادی از زنان شاغل برخوردار است که عمدتاً تاجر و پزشک هستند و تعداد آنها به طور ثابتی رو به افزایش است . از میان 376180 خانوار در شهر او که جمعیت آنها بیش از دو نفر است , 29.4 در صد درآمدی بیش از 10 میلیون ریال در ماه دارند . سبک زندگی افراد در این بازار , بسیار پرمشغله است و آنها خواستار ناهاری سالم هستند . خانوارهای هدف حداقل سه روز در هفته مجبور هستند که ناهار را در بیرون خانه صرف کنند یا از رستوران سفارش بدهند .براساس تحقیقات صورت گرفته توسط شرکت آشپزی خصوصی آرزو , این بازار تقریبا 25 درصد از خانوارهایی را شامل میشود که مجموع درآمد آنها بیش از 10 میلیون ریال درماه است . شرکت آشپزی خصوصی آرزو به این افراد فرصت میدهد که بدون آن که سبک زندگی پرمشغله و پربازده ی خود را تغییر دهند , سلامتی خود را حفظ کنند .
تحقیقات بازار=کسب و کار آشپزی شخصی یکی از بخشهایی است که در صنعت خدمات غذایی رشد بسیار سریعی دارد. آمار مرتبط با زنان شاغل نشان میدهد که تعداد این دسته از شاغلین رو به افزایش است و پیش بینی میشود تا 5 سال آینده این روند همچنان ادامه داشته باشد.
رقبا= در حال حاضر 249 رستوران در شهر او فعالیت دارند .از این تعداد , تنها 7 مورد تبلیغ میکنند که عضو یکی از انجمن های حرفه ای آشپزهای شخصی هستند . براساس تحقیقات اینترنتی انجام شده تنها یکی از رقبای مستقیم , دارای مدرک آشپزی از یک موسسه در خارج از کشور است و تنها دو مورد به صورت مشخص اظهار کرده اند که بر تهیه ی غذای سالم تاکید دارند. به طور متوسط آشپزخانه های موجود در شهر محل فعالیت آرزو برای هر وعده ناهار 5500 تا 10000 تومان دریافت می کنند . اما شرکت آشپزی خصوصی آرزو قیمت خدمات خود را 8000 توان تعیین خواهد کرد که این مبلغ , مواد غذایی را نیز شامل میشود. در نتیجه قیمت گذاری شرکت آشپزی خصوصی آرزو با توجه به خصوصی بودن خدمات او بسیار رقابت آمیز خواهد بود.
مزیت رقابتی = شرکت آشپزی خصوصی آرزو از سه مزیت رقابتی مهم برخوردار است :
· شرکت آشپزی خصوصی آرزو بر ارایه ی خدمات اختصاصی به مشتری تمرکز دارد و به مشتریان اجازه میدهد خودشان منوی غذاها را برای خود انتخاب کنند
· شرکت آشپزی خصوصی آرزو بر تهیه ی غذاهای مورد علاقه ی مشتریان تمرکز دارد , با این تفاوت که به سالم بودن غذا نیز اهمیت میدهد و بنابراین, پس از مشورت با مشتریان , ناهار آنان را به گونه ای سفارشی تهیه میکند تا با نیازهای وﯾﮋه ی آنها از نظر رﮊیم غذایی هماهنگ باشد.
آرزو مهرزادی یکی از معدود آشپزهایی است که دوره ی آشپزی و هم چنین دوره ی آموزشی تغذیه ی مناسب را گذرانده است . او هم چنین با انواع رﮊیمهای غذایی نیز آشناست و در این زمینه مطالعات فراوانی دارد.
دنباله رادر ادامه ی مطلب مشاهده فرمایید....
ادامه مطلب ...
تاسیس و راه اندازی یک شرکت آشپزی خصوصی
)ایده ی کسب کار :
مدارج تحصیلی = آرزو مهرزادی دارای مدرک فوق دیپلم مدیریت بازرگانی از دانشکده ی مدیریت است.او به عنوان مسئول خدمات غذایی دانشگاه , در زمینه ی مدیریت انواع مختلف عملیات خدمات تغذیه به مدت 4سال تجربه کسب کرده است.آرزو یک دوره ی آموزشی فشرده را که توسط سازمان آموزش فنی و حرفه ای برگزار شد, گذرانده و مدرک رسمی آن را دریافت نموده است. آرزو از خصوصیات فردی و مهارت های بسیاری برخوردار است که به وﯾﮋه در حرفه ی آشپزی خصوصی بسیار ارزش مند هستند.از جمله علاقه ی زیاد به آشپزی , توجه به جزییات ,مهارت های سازمانی, انعطاف پذیری , خلاقیت , اجتماعی بودن, توانایی انجام وظایف چندگانه , انرﮊی فیزیکی زیاد و صبر و شکیبایی.
عوامل موثر بر تقاضا = سه عامل برتقاضا برای خدمات آشپزی خصوصی تاثیر می گذارند که عبارتند از : سبک زندگی پرمشغله , افزایش توجه مردم به سلامتی , و تمایل به خوردن ناهار مقوی . شرکت آشپزی خصوصی آرزو مورد پسند افرادی خواهد بود که فرصت خرید کردن یا پختن ناهار ندارند, اما خواستار غذاهایی سالم و مقوی هستند.
نوع کسب و کار = شرکت آشپزی خصوصی آرزو یک کسب و کار خدماتی است که نهار سالمی را برای مشتریان آماده میکند و آنها می توانند آن را به آسانی دوباره گرم کند.
نوع مالکیت کسب وکار= شرکت آشپزی خصوصی آرزو , شرکتی است با مسئولیت محدود که کاملا تحت مالکیت و مدیریت آرزو مهرزادی قرار دارد . وضعیت مسئولیت محدود , از دارایی های فردی آرزو مهرزادی محافظت میکند و به شرکت اجازه می دهد که برخی مزایای مالیاتی بهره مند شود.
مسئولیت اجتماعی = شرکت آشپزی خصوصی آرزوتا حد امکان از مواد غذایی طبیعی و غیر شیمیایی که در همان منطقه پرورش یافته اند استفاده خواهد کرد. طبق منشور اخلاقی شرکت , شرکت تا حد ممکن :«سبز» خواهد بود. این شرکت فروشندگانی را انتخاب می کند که خود را در برابر جامعه و محیط , مسئول می دانند.
تذکر1 : شماره ی صفحه ی حاوی پاسخ سوال درجزوه , در آخرهرسوال نوشته شده است.
تذکر2: پاسخ ها درجزوه اکثراً زیر خط دار یا شماره دارهستند.
فصل اول :
1-شومپیتر چه تعریفی برای «کارآفرین» دارد ونقش او را چه میداند؟ (5)
2-کامل کنید: شومپیتر مشخصه ی اصلی کارآفرین را .............. میداند و کار یک کارآفرین را ............... تعریف میکند.(5)
3-کارآفرینی چیست ؟(5)
4-طبق تعریف واژه نامه وبستر , کارآفرین کیست ؟(5)
5- کامل کنید: کارآفرین فردی دارای ............ جدید است که از طریق فرآیند ایجاد ............. , محصول یا خدمات جدیدی به بازار عرضه میکند.(5)
جزوه کارآفرینی دانشگاه علمی - کاربردی
جدول مربوط یه تهیه ی طرح کسب و کار جهت واحد عملی درس کارآفرینی
در جدول ذیل سوالاتی که معمولا در هر مرحله از طرح کسب و کار باید پاسخ داده شوند , بیان شده است :
مرحله | نام بخش مربوطه در طرح کسب و کار | پرسش کلیدی | پاسخ |
1 | ایده ی کسب و کار | 1)برای راه اندازی این کسب و کار چه مهارت هایی دارم؟ 2)چه عواملی بر تقاضا برای کالا یا خدمت من تاثیر خواهد گذاشت؟ 3)چه نوع کسب و کاری را آغاز خواهم کرد؟ 4)چه نوع مالکیتی برای کسب و کار من مناسب است ؟ 5)کسب و کار من از نظر اجتماعی چه مسئولیت هایی دارد؟ |
|
2 | فرصت و تحلیل بازار | 1)آیا ایده ای که برای کسب و کار دارم یک فرصت تجاری واقعی است ؟ 2)چگونه باید برای تحقیقات بازار اقدام کنم ؟ 3)رقبای من چه افرادی هستند؟ 4)مزیت رقابتی من چیست ؟ 5)طرح بازاریابی من چگونه است؟ 6)محصول من و راهبردهای قیمت گذاری آن کدامند؟ 7)چگونه میتوانم برای محصول خود تبلیغ کنم؟ 8)کالای خود را به چه افرادی خواهم فروخت؟ |
|
3 | راهبردهای مالی | 1)میزان فروش را چگونه تخمین بزنم ؟ 2)هزینه های کسب و کار من کدامند؟ 3)اقتصاد واحد فروش را چگونه محاسبه کنم؟ 4)صورت سود و زیان را چگونه تهیه و جریان نقدینگی را چگونه پی گیری می کنم ؟ 5)چگونه ترازنامه تهیه میکنم؟ 6)آیا نسبت های مالی من مطلوب هستند؟ 7)نقطه ی سربه سر کجاست؟ 8)چه نوع منابع دیگری برای تامین سرمایه در دسترس قرار دارد؟ 9)آیا لازم است از منابع دیگری برای تامین سرمایه استفاده کنم؟ 10)چه حساب هایی را باید نگه داری کنم؟ 11)از چه نوع سیستمی برای حسابداری باید استفاده کنم؟ |
|
4 | ساختارهای سازمانی | 1)کدام ساختار سازمانی برای کسب و کار من مناسب است؟ 2)چگونه باید کارکنانی برای کسب و کارم استخدام کنم ؟ 3)آیا به کمک کارشناسانی از خارج سازمان نیاز دارم ؟ 4)چگونه کارمندانی را آموزش داده و در آنها انگیزه ایجاد نمایم ؟ |
|
5 | ساختارهای قانونی | 1)آیا محصول من از حقوق مالکیت معنوی برخوردار است؟ 2)کسب و کار من به چه قراردادهایی نیازدارد؟ 3)چگونه با استفاده از بیمه از کسب و کارم حمایت خواهم کرد؟ 4)مالیات ها چه تاثیری بر کسب و کار من خواهند داشت؟ 5)قوانین و مقررات دولتی چه تاثیری بر کسب و کار من خواهد داشت؟ 6)قوانین و مقررات دولتی چه تاثیری بر کارمندان من خواهد داشت؟ |
|
6 | مدیریت کسب و کار | 1)چگونه کسب و کارم را مدیریت خواهم کرد؟ 2)چگونه هزینه ها , اعتبارات و جریان نقدینگی را مدیریت خواهم کرد؟ 3)چگونه تولید و توزیع را مدیریت خواهم کرد؟ 4)چگونه بر عملیات مدیریت خواهم کرد؟ 5)چگونه خرید برای کسب و کار را مدیریت خواهم کرد؟ 6)چگونه موجودی را مدیریت خواهم کرد؟ |
|
7 | برنامه رشد | 1)چگونه میتوانم برای رشد کسب و کارم برنامه ریزی کنم ؟ 2)چالش های رشد کسب و کار من کدامند؟ 3)آیا میتوانم نمایندگی یا فرانشیز کسب و کارم را اعطا کنم ؟ 4)چه موقع و چگونه باید کسب و کارم را واگذار کنم ؟ |
|
ادامه مطلب ...
دانشگاه جامع علمی کاربردی – واحد پگاه تهران
سوالات امتحان پایان ترم درس اصول علم اقتصاد
سوالات در ادامه مطلب
ادامه مطلب ...
با نام دوست
رشته های امورفرهنگی و تبلیغات و بازاریابی
دانشگاه جامع علمی کاربردی – واحد 31 تاریخ :12/11/1390
سوالات امتحان پایان ترم درس اصول علم اقتصاد
سوالات در ادامه مطلب
سوالات امتحان پایان ترم درس اصول علم اقتصاد
رشته کسب و کار- دانشگاه جامع علمی کاربردی – واحد 31 تاریخ: خرداد1390
مدت امتحان 80 دقیقه
سوالات به همراه پاسخ ها در ادامه مطلب
با نام دوست
رشته امورفرهنگی دانشگاه جامع علمی کاربردی –واحد 31 تاریخ :6/4/1390
سوالات امتحان پایان ترم درس اصول علم اقتصاد(2صفحه)
نام و نام خانوادگی : مدت امتحان 70 دقیقه نام استاد:
سوالات به همراه پاسخ ها در ادامه مطلب